大连有什么特色美食推荐

原创 野人  2023-08-09 09:45  阅读 15 次

网友千招百计说:

烤鱿鱼大连的铁板烤鱿鱼十分有名,当地产的鱿鱼肉质鲜嫩,烤到恰到好处时刷上蒜蓉辣酱,吃过担保会上瘾。在大连的各大美食街、路边烧烤摊都能看到烤鱿鱼的身影,受欢迎程度可见一斑。炒海肠子海肠子是软体动物,它身体呈半透明状,颇像一截肠头,由此得名。大连只有夏家河子海滩盛产。不仅营养价值高,而且味道十分鲜美,素有7个海肠子胜过1个鸡蛋的美誉。海肠子吃法不少,一般把它洗净切成丝,用时令菜蔬伴炒均可。此外,还可以将海肠入馅,做饺子来吃。海鲜焖子大连人最爱吃的小吃之一。先把地瓜淀粉结成的凉粉压成小块,再小火慢煎直到两面硬皮,加入虾、海螺片等海鲜,淋上酱油、芝麻酱、味精和掂碎的大蒜香油,外酥里嫩,非常鲜美。难怪各大排档或是商场里的餐厅都少不了海鲜焖子的身影。大连海参(红烧海参)大连海参是世界海产八珍之一,闻名全国。大连海参不仅肉厚饱满,而且口感非常好。入菜主要有凉拌、葱油、红烧、煲粥等做法。其中红烧海参是大连特色老菜之一。海鲜饺子大连以海鲜出名,连常吃的饺子也离不开海鲜,制成很有特色的海鲜饺子。海鲜饺子的内陷选用黄花鱼、鲅鱼、墨鱼等当地盛产的海味,搭配肉馅,用小小饺子皮包裹山珍海味,吃一个才知道什么叫“鲜”,有鱼有肉才能搭配得如此鲜香味美。来自网络

网友盐水虫说:

大连10大特色美食——一、焖子:把红薯粉条用温水泡软,再入开水锅中煮到涨透后捞出沥干;肉茸用少许色拉油、姜末、葱花炒熟后铲出;在红薯粉条中打入鸡蛋,用精盐、胡椒粉、料酒、十三香、砂糖、鸡精、味精调味,再加入炒好的肉茸及红薯粉芡拌匀,倒入抹有猪油的平底盘中,蒸半小时,取出晾凉即成。二、铁板鱿鱼:鱿鱼洗净去内脏,切成3厘米宽5厘米长的鱿鱼片,加入盐、味素、料酒等拌匀腌制2小时,用专用竹签从鱿鱼片中间横着纹路穿过,铁板烧红后,把鱿鱼串放在上面烙烤,烤熟后,撒上辣椒粉,刷上甜面酱、芝麻酱、海鲜酱即可。三、咸鱼饼子:咸鱼切条,炸至熟透;葱姜爆香,加调味品,放入鱼条炒匀,撒上芝麻;饼子放在鱼条四周即可。四、海菜包子:发面;猪肉切成小块,用面酱酱起来;裙带菜洗净切细;葱姜蒜切细加猪肉、调料,搅成馅;发好的面揉至顺滑细腻,擀成椭圆形小饼,包馅后醒20分钟,上锅蒸,锅开后十五分钟即熟。五、烤鱼片:将两片鱼肉沿脊骨两侧一刀剖下,在水槽中漂洗半小时,捞出沥干加入调料,放置1~2小时,通过特制的小车推入烘道中烘干。在清水中浸润片刻后再放入烤箱内烘烤即成。六、海凉粉:海凉粉是生长在海底礁石上的牛毛菜,晒干后上锅熬7—8小时,再过滤、晾凉后切成条形便成海凉粉。吃时,将黄瓜洗净切丝,大蒜捣碎,香菜切茉,芝麻酱用温水调成稀糊状,将各种原料放到一起。依个人口味加入盐、鸡精、米醋、白糖、芝麻酱糊和香油,拌匀即可。七、炸面条鱼:面条鱼洗净去头去尾,加入盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟。打入一个鸡蛋抓匀,加入淀粉,抓匀备用。锅中放油烧至6成热,下面条鱼,只要定型就捞出。第二次油温升高7成热,将面条鱼倒入炸硬挺捞出。提前备好由盐、鸡精、白糖、胡椒粉、酱油、清水配好的碗汁;锅中放油,爆香葱姜,蒜薹后,放入炸好的面条鱼,烹入碗汁,快速炒匀碗汁即可出锅。八、大连虾酱:一般只有两种吃法:一是加上一枚鸡蛋,少许葱花、色拉油,上锅蒸熟就着大葱,面饼吃;还有就是虾酱豆腐,加虾酱,少许水,在稍微焖一下即可。九、蚬子面:大连的蚬子,被很多大连人认为是最鲜的一种海鲜,超过一切海鲜,名列榜首。在大连,蚬子面是老百姓餐桌上最普通的一道主食面条。有两种,家常一般做“小白菜蚬子面”,而饭店多是“芸豆蚬子面”,这两种都很好吃。十、煮波螺:将波螺凉水下锅,适当加盐。少加水,同波螺齐平就行。中小火煮沸,煮沸后的继续煮2-3分钟,然后关火,焖1分钟后再开锅,快速撇出沫子,立即关火。

网友聪颖星星gF4说:

謝謝邀请!大连是著名的海滨城市。美食数不胜数,海鲜种类繁多。都是特色美食,不过我还是喜欢韭菜炒海肠。韭菜的香气,加上海肠特殊的鲜美味道。即有养颜作用, 又有补肾壮阳之功效。经济实惠,老少皆宜。是很好的特色美食之一。

网友大青马说:

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网友用户281832160说:

大连的美食多出自鲁菜加上大连本地的海鲜,由于大连人口大都来自山东移民,加上过去物资溃乏所以过去大连美食大都带有鲁菜的风味,比如糖醋鱼,溜鱼片,扣肉等,但随着生话的与时俱进,现在的大连与时代接轨,出现了许多带有特色的大连美食,比如葱扒海参,富贵加吉,如意大虾,葱油螺片,海味全家福,雪花扇贝,,,,但还有一些美食小吃也丰富多彩,比较好的像三鲜焖子,饼子咸鱼,烤鱿鱼,尖椒炒胖头,葱炒毛虾,生拌嘎吧虾,艽菜海肠子,蒸虾爬子,巴蛸沾酱,酱焖海兔,辣炒蚬子,,,,,总之大连的美食大都离不开海味,加上很多带有特色的外地美食和小吃的涌入,大连的美食越来越丰富多彩

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