网友进球goal说：
这个问题也是很难回答，因为饭店也分三六九等不同档次，那么问题来了，大排档跟大酒店同样八百的利润额肯定是不一样的，不过有一点是肯定的，那就是都得赚钱，不然没人会愿意去做这一行。按照正常的中档饭店来推算，一般八百块钱的一桌菜，毛利润额在四成，大概三百多一点，静利润额至少也得二百五，不然饭店是不会做的。不同档次的饭店定位不一样，但本质是相同的，都是为了赚钱，利润自然是最大的追求。除了跟饭店档次有关联，还跟饭店所在区域有关，因为这跟当地食材的价格是成正比的，江浙沪包邮区跟陕甘宁老区，大都市和小农村都不可同日而语。希望回答能给你一定的参考。
网友洛阳小史收车说：
正常的话，毛利40%，也就是320块钱左右，有些人会说餐饮的利润最大会达到一半，最少也一半，其实这些东西不是那么绝对的啊，是根据你做的什么项目？什么品类？比如说你做中餐，或者说西餐，他们的利润平衡点是不一样的，这就是经营者所采购的东西不一样，比如说食材的质量高低，价格也会不同。所以说基本上的餐饮行业还是有40%的毛利润
网友女一号小桐桐的成长记说：
800块钱一桌的饭菜，大概能赚多少钱？很高兴能回答你这个问题，现在物价涨的非常高，素菜都非常贵，我觉得小饭店能赚1/3左右吧？就相当一桌能赚到有300块。现在人吃饭也是要吃环境的，环境好一点，它的菜价就会高一些，向大饭店里装修的，非常豪华吃一桌800块钱的就能赚四五百块了，所以他也会加上装修的成本，也是要算到菜里面去的。如果去小饭店里吃菜就会非常实惠，菜量会很多，收800块钱一桌，就非常豪华了，基本上什么菜都有了，吃到你们吃不下去为止。因为小饭店里人工少，开支聚会少一些。所以菜的质量也就非常好了。但为了有面子，一般人还是喜欢选择大饭店里吃。因为它很高大上。希望回答的能让你满意。欢迎大家一起来评论一下，发表一下自己的意见？
网友真诚明月4u说：
这问题没有一定的标准，饭店的等级档次不同，它的利润率是不同的，高，中，低档位各有千秋，高档酒楼不存在800元一桌的饭菜，动辄一千多，几千元不等，中，低档次则有50%，40%的毛利。
网友九点九个太阳说：
这么算：单纯一个菜毛利百分之45左右，一桌百分之50左右，十桌百分之55左右。