网友安安ajl说：
民以食为天吗，吃饭问题是每个人必不可少的环节，所以说餐饮行业是个很不错的行业，随着人民生活水平的提高，对餐饮行业的需求也特别大，因此，做这一行业的人也很多，另外餐饮行业不同于其它行业有周期性和季节性，属于一个比较稳定的大众消费行业。餐饮行业的类型很多，有早餐，午餐，晚餐，有熟食，有面点，……规模有地摊，商铺……小吃部，饭店，酒店。无论做哪种类型的，都必需要有自己的特色和主打产品。因为时间段不同，人员的状态不同，所以需求也不同，具体利润就要看，所经营品种与类型及服务方式。位置及经营种类对利润有很大影响，有一些特殊位置，如机场、误区、旅游景点等我们就不说了，他们的利润是自己定的，我们所说的利润，面对于普通消费人群在小吃店、熟食店、烧烤店、饭店、大酒店来进行讨论的。曾经做过早点，开过饭店，开过烧烤店，开过熟食店，这些店的利润都在50%以上，其实利润和许多方面是有关系的，按城市来说，一二线城市比三四线城市利润要高，繁华地带要比僻静地带利润高，城市要比农村利润高，高工资地区要比低工资地区利润要高等等。因为你所选择的行业、地点、位置所以具体的利润不好说。就拿饭店来说，所以根据人的品味和档次不同，人的经济收入水平不同，所以早餐的利润高一些，午餐与晚餐相比利润少了些，再根据人工和规模分析，一般早餐的利润是60%到70%。午餐的利润是40%到50%，晚餐的利润是50%到60%。一般来说烧烤店的利润100%以上，熟食店的利润在百分之50到70%之间。也许我说的不全面，或有些误差。总之有一点你可以记住，一般的利润都在50%以上。要想做好这个行业也很难，首先要选好规模类型，设备成本，人工成本，选址地点，消费水平等，并根据自己的情况选择行业，总之，做这个行业也很难，我想经过你的努力，这都不是问题，最后祝你创业成功！
网友ETF定投与房地产说：
自己亲身体会希望对你有点帮助1、餐饮业净利润率一般为8-10%。2、餐饮业“食材成本”为20%-30%（因此，我们抓平均食材成本为25%），餐饮营业税为 5.65%，即：毛利率=营业额（100%）-食材成本（25%）-营业税（5.65%）=69.35%；以下例举：仙踪林，餐厅面积200平方米，装修及设备投入约为100万，租金50000元/ 月，租期为5年。月销售营业额20万元/月，人员配备10人。3、“人事成本”考虑合理排班及人员配备，一般占营业额的18%，即=20万*18%=36000 元/月。4、“水电成本”，一般占营业额的5%，即=20万*5%=10000元/月。5、“摊销成本”，装修及设备投入费用按5年摊销，=100万/60个月=16666.7元/月，即占营业额的8%；6、“租赁成本”，一般占营业额的25%以内，占比太高的话，营运压力很大，即20万*25%=50000元/月；7、“其他成本”，物流费用及广宣费用，占营业额的5%，即=20万*5%=10000元/月。8、那么综合以上，净利润=毛利率69.35%-人事成本18%-水电成本5%-租赁成本25%-摊销成本8%-其他成本5%=8.35%；净利润=20万*8.35%=16700元/月；现金回收=20万*（摊销成本8%+净利润8.35%）=32700元/月（投资回本期约等为3年回本）；
网友Reagan国外观察说：
一说到自主创业，很多人都会将目光投向餐饮行业。凡是人，就得吃饭，现代社会生活节奏相对较快，很多人也都无瑕为每日三餐饭而忙碌。加上餐饮行业入行所需技术含量不高，因此，餐饮就成了好些人自主创业的第一选择。从这一点看来，餐饮行业似乎是长盛不衰的，也似乎永远都有做不完的生意。外人看餐饮行业，有如此看法：“做餐饮行业的，至少可以在营业额中赚一半。”餐饮至少赚一半，这种说法甚为流行，这也是很多创业者对餐饮行业怦然心动的原因。50%利润的黄金比例，这就是很多创业者竞相进入餐饮行业的原动力。但是，餐饮行业真有那般黄金比例，真如很多人所想的那样，真的就是众多创业者的便捷途径吗？所谓“外行看热闹，内行看门道”，在餐饮业这方面，我虽说不是内行，但起码也具备一定的发言权。那些占据着重点区位，一整年都不乏食客的地点，比如景区、服务区等，这些地点的餐饮大都是霸王生意，这些地方，餐饮莫说赚取50%的利润，即使赚取100%的利润，甚至更高，那也是有可能的。对于此种类型的，我了解不深，也没有发言权。餐饮业中那些小本经营的店面，想要达到50%利润的黄金比例，我觉得应该是挺难的。我们外人所看到的永远只是表象。一碗15元的面条，我们觉得里面的成本还不足7元，于是，我们就断定店主赚了8元，这其实是武断的。店租、燃气、水电、工钱，这些我们都没有算在其中，如果我们将这些都摊算在其中，那么，一碗15元的面条，店主还能赚多少钱呢？扣除掉所有的支出，每碗15元的面条能赚到的纯利润，最多估计三分之一，也就是5块钱。商品总价格越低，利润必须越高，这才能确保总体收入不会太低。如果每碗面条赚5块钱，又必须卖出多少碗面条才能达到普通人的工资水平呢？更何况这其中的辛苦，外行的人又哪里能够体会得到？有人说，做餐饮必须有特色，必须有所创新。这个标准是相对于那些星级酒店和上档次的酒楼来说的。小本经营的餐饮店似乎没有太大的资格讲究这一点，小餐馆首先要确保价格公道，口味最起码要合乎大众要求，总体上显得亲民，才能吸引普通大众前来就餐，这样才不至于让小店显得太高冷，而缺乏客流量。长时间缺乏客流量的餐饮店，绝对是要关门大吉的。以前经常跟同事去一家小饭店吃饭，那家店口味还行。开店的老头一看生意越来越好，于是就不停涨价，越涨，客流量也就越少，直到后来，老头时常坐在门口打苍蝇，最终，小店关门大吉。价格一旦不对劲，食客自然也就渐渐疏离了。对于很多开始创业的人来说，50%的利润，绝对只是传说，很多不明就里之人，初入餐饮业，就抱着“我今天要赚多少钱”的想法，可最终结果却往往与他的想法大相径庭。其实，做生意完全不像某些工作，并不是我干了多少活，就得拿多少钱，对于某些政府要员来说，有时说句话都要算钱。很多时候，做点小本生意，是不停地投入和付出，却不见得有多少回报的，就如开一家小餐饮店，如果你在创业阶段总是想要按照利润50%的黄金比例来计算收益，那么，等待你的结局很可能就是创业失败。
网友股票投资明灯说：
您好！我来给您分享一下本人的观点。 1、餐饮业净利润率一般为8-10%。2、餐饮业“食材成本”为20%-30%（因此，我们抓平均食材成本为25%），餐饮营业税为 5.65%，即：毛利率=营业额（100%）-食材成本（25%）-营业税（5.65%）=69.35%；以下例举：仙踪林，餐厅面积200平方米，装修及设备投入约为100万，租金50000元/ 月，租期为5年。月销售营业额20万元/月，人员配备10人。3、“人事成本”考虑合理排班及人员配备，一般占营业额的18%，即=20万*18%=36000 元/月。4、“水电成本”，一般占营业额的5%，即=20万*5%=10000元/月。5、“摊销成本”，装修及设备投入费用按5年摊销，=100万/60个月=16666.7元/月，即占营业额的8%；6、“租赁成本”，一般占营业额的25%以内，占比太高的话，营运压力很大，即20万*25%=50000元/月；7、“其他成本”，物流费用及广宣费用，占营业额的5%，即=20万*5%=10000元/月。8、那么综合以上，净利润=毛利率69.35%-人事成本18%-水电成本5%-租赁成本25%-摊销成本8%-其他成本5%=8.35%；净利润=20万*8.35%=16700元/月；现金回收=20万*（摊销成本8%+净利润8.35%）=32700元/月（投资回本期约等为3年回本）。谢谢
网友丸子爸爸666说：
首先，笔者做个自我介绍。本人从事冷冻食材批发10年，主营冷冻半成品。餐饮行业从业五年，主营自助餐厅。名下还有一个餐饮管理公司，主营餐饮品牌加盟，很多小伙伴都很想知道，餐饮行业的利润有多少？现在笔者给大家做个分析，有说得不对的地方请多指教。我们常说的利润其实应该分为两种说法，一个是毛利润，也就是卖价-食材成本=毛利润。一个是净利润=卖价-食材成本-固定开支。固定开支包含人工，店租，水电，折旧等等。净利润算法复杂，每个个体情况还不一样，所以讨论这个没有真正的指导意义，下述的利润都是指毛利润。我按利润高低来大概阐述下。第一，利润能达到百分70及以上的。代表品类：烧烤。当然烧烤的所有品种也不是都有这么高利润的，也有低于70%的单品。我们这里算的是一个平均的数值。例如：一根烤田螺串，经营业者到市场去批发，每根在6到8毛，正常卖价在3到3.5元。小伙伴可以自己算下其中的利润率大概有多高了。你要问我怎么知道他去批发的价格？笔者上面不是介绍过了吗？俺以前就是卖这个的，开个玩笑，也就是你们所说的“奸商”，哈哈哈！另一个高利润的产品就是生蚝，批发价在1到两块之间，就算行情涨了，最多也不超过3块，笔者这里指的是大生蚝，品质还不错的。小的或者产地差点的就更不用这个钱了。别问我为什么知道，这类冷冻海鲜俺也卖过！活鲜的略微贵点，也就是3-4元。好了，说了那么多成本价，加上蒜泥辣椒，炭烤一下，卖价10-12块，这当中的利润也很高的。可能有些小伙伴要说了，人工，店租，水电不用钱吗？我这也不用把帐细算，举出一大堆数据。我告诉你一个案例你就知道了。我的餐厅600多平方，员工大概30左右人。对面有个烧烤店50到60平方，平时桌子都摆到店外让客人用餐。就夫妻老婆店，最多加个帮工。你猜猜这个小烧烤店一年挣了多少钱？120万！！！当时听到那个老板嘴里蹦出这个数字，我一下懵了，唉，说多了都是泪。我们自己那么大的店，那么多人忙活，创造的价值还不如人家夫妻老婆店，自愧不如！！！第二，利润在50%-70%的。代表品类，中餐厅。现在其实很多中餐馆的利润远低于这个数字。为什么？两大原因。竞争激烈和成本上升。餐厅里的餐品正常毛利润都在50以上，蔬菜的利润稍微高店，但是一些大菜硬菜，单价高的反而利润率较低。举个例子，一直活的大龙虾，成本在两三白元，你清蒸也好，起司焗也好，你卖个4到5百有人吃。你定价在6到7百的话，客人就会觉得贵了。这时，你虽然卖龙虾的利润率低了，但是绝对值高了呀。每卖一份龙虾可转一百多到两百多，可以顶一二十道菜的利润了。当然，有的小伙伴要说了，海鲜的损耗也不低的，这就要看商家的经营理念和管理模式的。我见过海鲜店评价销售，一天能经营二三十万的利润，海鲜池中几乎天天卖空。也见过两斤的龙虾买回来，直接养瘦了，最后倒闭关门的商家。所以利润率这个东西不是绝对的，每个人的经营手法不一样，没有一个确切的数值可以参考。第三，利润在50%以下的。纵观餐饮这个大行业里的所有品类，笔者到如今还没发现一个低于这个利润率的。你知道为什么吗？很简单的一个道理，低于50%的利润，刨除店租，人工，基本很难剩下几个钱。辛苦忙活半天，最后落不着几个钱，那还不如去打工舒心呢，对不？但是！！！凡事都有个但是，当今的行业发展变化之快，也有些思想超前的行业革命者在颠覆现有的传统盈利模式。近几年，不知道小伙伴有没有一种感觉，有一批餐饮商户花费大量的资金做前期投入，装修，品牌塑造，营销等，开业初期甚至用一种你想都想像不到的折扣来吸引你来店消费，后期利用菜品的低价，会员体制建立，获得一大批消费者青睐。这里就有个问题了。那么牛逼、有格调的装修，那么低廉且味道不差的菜品定价，商家怎么挣钱？？？这类商家也就是我这所说的利润在50%以下的典型。那么，其盈利的点在哪里呢？笔者，分析了一下，其实也没啥奥秘，高档的装修，低廉的定价，水准稳定的菜品首先保证了其内在的竞争力争强，其次在通过不断扩张达到规模化效应后，也能从仅存不多的毛利润里，牙缝中抠出客观的利润来。换个白话来讲，你开店是看着单店的利润，人家开店是看所有分店，整个供应链，包括品牌塑造后的无形价值，而带来的系统化的效益。所以，你就可以知道了，利润率低有时也不是坏事，不过刀尖舔血、走钢丝对企业管理者的要求就更高了。总结，餐饮行业的整体毛利率还是可以的，至于最终能落多少钱到你口袋就看你个人的造化了，也及时天时地利人和。努力不一定会有结果，但不努力一定没好处！疫情下的整体不景气只是暂时的，有句话说的好，只要能喘气，啥都不是事！加油餐饮人！